农委会农粮署 冠军伴手礼出炉 『2019黑豆、凤梨时尚烘焙伴_B翼生活_申博亚洲第一品牌
主页 > B翼生活 >农委会农粮署 冠军伴手礼出炉 『2019黑豆、凤梨时尚烘焙伴

农委会农粮署 冠军伴手礼出炉 『2019黑豆、凤梨时尚烘焙伴

388℃ 903评论
行政院农业委员会农粮署为扩大国产黑豆及凤梨多元应用,首次办理「黑豆、凤梨时尚烘焙伴手礼创意赛」,今(11)日揭晓总决赛获胜队伍,由拉菲乐La Palette及荣美饼舖分别夺得黑豆组及凤梨组冠军宝座,获得15万元奖金;另外,前3名得奖产品,将自8月1日起至8月31日止在得奖店家烘焙店试销1个月,喜爱精緻糕饼的美食家,记得把握时机品嚐烘焙家好手艺。
 行政院农业委员会农粮署为扩大国产黑豆及凤梨多元应用,首次办理「黑豆、凤梨时尚烘焙伴手礼创意赛」,今(11)日揭晓总决赛获胜队伍,由拉菲乐La Palette及荣美饼舖分别夺得黑豆组及凤梨组冠军宝座,获得15万元奖金;另外,前3名得奖产品,将自8月1日起至8月31日止在得奖店家烘焙店试销1个月,喜爱精緻糕饼的美食家,记得把握时机品嚐烘焙家好手艺。

农委会农粮署 冠军伴手礼出炉 『2019黑豆、凤梨时尚烘焙伴
开发在地食材,扩大应用层面
  农粮署表示,国产黑豆及凤梨新鲜、优质,是製作烘焙馅料及各式点心的极佳食材。为兼顾美味及扩大应用层面,增加在地食材使用量,本次竞赛活动参赛者必须以国产黑豆及凤梨为主原料,结合在地农特产食材,製作精緻可口、包装时尚且携带便利的烘焙伴手礼,藉由参赛业者现有通路行销贩售,拓展烘焙伴手礼市场,同时带动国产黑豆与凤梨消费量。
30支队伍创作120款伴手礼
  农粮署说明,本次竞赛分为黑豆组及凤梨组,参赛者无论从事烘焙或食品业,个个都是业界翘楚。经过资格审查及初赛,共有59队进入6月13日複赛,及30队进入本日总决赛,共创作120款伴手礼。为争取冠军宝座,参赛业者无不卯足全力、发挥巧思,如夺得黑豆组冠军的「拉菲乐La Palette」"黑金芋头",以台味较重的『菜市仔』主题作为创作理念,巧妙融合了传统技法与蔬果造型,使传统糕饼跳脱框架,创造出属于台湾在地的记忆伴手礼;凤梨组冠军的「荣美饼舖」的"流金岁月"将小农自製柚香酱加入馅料中熬煮,淡淡的柚子香呈现在凤梨馅料中,带点苦甜味道,令人回味。

农委会农粮署 冠军伴手礼出炉 『2019黑豆、凤梨时尚烘焙伴
  为求竞赛公正、客观与严谨,总决赛特聘请食品、烘焙及美食媒体等业界专业人士担任评审团,逐一品评结果,黑豆组冠军由拉菲乐La Palette勇夺,亚军及季军分别为玉香斋养生素食烘焙及寒轩国际大饭店股份有限公司;凤梨组冠军由荣美饼舖夺得,亚军及季军分别为金砖有限公司及法布甜烘焙股份有限公司,由于竞争激烈,为免遗珠之憾,该2组也分别选出优胜5名及佳作7名(得奖名单如附表)。该署表示,前3名得奖产品将进行为期1个月(8月1日至8月31日)的实体店面行销,产品精美、包装时尚,是中秋访友好伴手,也是家庭聚会极佳甜点,欢迎美食饕客们及时品嚐及採购。
上一篇: 下一篇: